↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Суббота, 22. Сентябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Учеба за границей — Язык и мы

Почему мы так говорим? Соль-2 (продолжение)

Автор: Наталья Дяловская
Добавлено: 2013-01-13 08:17:54

+ - Размер шрифта

Но вернемся к соли.
В наше время население Земли в год, по подсчетам ученых, съедает около 20 миллионов тонн в год. Среднестатистический человек за всю жизнь – около 450 кг.

Pic
Картина Николая Ковалева «Доисторический пейзаж»

А если задуматься, то можно вспомнить, что жизнь зародилась в соленом праокеане и что в наших жилах тоже течет солевой раствор. Каждый из нас в детстве, порезав палец или ободрав коленку, слизывал языком красные капельки. И убеждался, что кровь – соленая. Пот и слезы – тоже.

А тело человека в целом содержит около 120 граммов соли. Если ее намного меньше, мускулы не могут сокращаться, кровь не способна циркулировать, прекращается переваривание пищи, останавливается сердце. Но и избыток соли опасен. В больших количествах соль – яд. Одномоментный прием 3 граммов соли на 1 кг веса человека – неотвратимая смерть.

Так-то оно так, но есть любители солененького. А вы равнодушны к тверденьким соленым огурчикам, хрустящим, с пупырышками? К помидорчикам, квашеной капустке, к селедочке? К сырокопченым колбасам, копченому мясу, твердым сырам, к майонезу, наконец? Я лично грешна: лучше съем кусок селедки, чем кусок торта.

Человечество потребляет в пищу разные виды ее: морскую соль (поморы в давние времена на побережье Белого моря варили морскую соль и даже дали ей название морянка), диетическую (обогащенную магнием и калием), йодированную (с добавлением йодата или йодида калия), розовую гималайскую соль (очень дорогую), черную (добываемую древним методом: сжигают выловленные в море палки, пропитанные морской водой – еще Миклухо-Маклай описывал этот способ, характеризуя жизнь папуасов).

Говорят, что существует 14 тысяч способов использования соли.

А за излишнее потребление соли человечество расплачивается здоровьем: гипертония (ей страдает 44% населения России), больные почки, язва желудка, лишний вес... Недаром медики всего мира бьют тревогу. В Британии уменьшили количество соли при приготовлении колбас и копченостей, финны и американцы перестали ставить соль на столы в заведениях общественного питания, их примеру следуют турки.

Pic

Существует и гадание на соли, по соли... В общем, аломантия – так это действо называется.

В литературе нашла сведения о том, что в давние времена, когда соль высоко ценили, часть жалования римским воинам выдавалась именно этим продуктом. Соляной паек – salarium argentum.

По латыни соль – sal. Русское слово соль – общеславянское, индоевропейского характера.

В научно-популярных источниках утверждают, что от латинского источника прошли через века следующие слова:

— название итальянской монеты сольдо, имевшей хождение в итальянских государствах в 12 – 19 веках, причем название это идет от римского золотого солида;

— салер – французская заработная плата;

— английское слово salary – жалование, зарплата, оклад; и пр.


Pic
Via Salaria

А почему вдруг соль связали с оплатой?

Исследователи утверждают, что первая из великих римских дорог – Via Salaria («Соляная дорога») была построена сначала для того, чтобы развозить продукцию солеварен по всему полуострову. Еще со времен Римской империи и на протяжении всех Средних веков соль везли по специальным «солевым», «соляным» дорогам, существовал и главный Соляной путь. Мешки с драгоценным сокровищем – солью – сопровождали отряды воинов, ее надо было охранять, потому что во все века и времена находились люди, падкие на чужое добро. Отсюда слово солдат – человек, состоящий на солевом довольствии, наёмник.

А главы и владельцы городов, княжеств и государств, которые находились на этом Соляном пути, не будучи наивными и прекраснодушными и не отличаясь человеколюбием, облагали торговцев солью за провоз через их территорию огромными налогами, что делало соль во много раз дороже.

В Древнем Риме на столе плебеев стояли простые раковины с солью, на столах патрициев – роскошные серебряные солонки. Если соль на столе отсутствовала – гостя явно не ждали и не стремились радушно встретить и угостить.

Римское правительство не обладало монополией на продажу соли, но в случае необходимости активно вмешивалось в регулирование цен. И периодически снижало цены на соль в качестве подарка плебеям. Чтобы собрать деньги на Пунические войны (264 – 146 гг. до н.э.), Рим назначал разные цены на соль в зависимости от расстояния от солеварни, а в самой столице соль оставалась дешевой.

Pic
Герб г. Мюнхен. wikimedia.org

Шли войны, основывались новые поселения и города.

Интересно, что Мюнхен, сейчас третий по величине город Германии после Берлина и Гамбурга, по некоторым источникам, обязан своему основанию именно соли. В 900 году здесь находилось поселение монахов, которое называлось Мунихен, Villa Munichen, что означало "там у монахов". Ведь не случайно на его гербе изображен монах.

В 12 веке герцог Генрих Лев провозгласил, что отныне все дороги ведут через Мюнхен. И соляные дороги пошли именно через него. Источником доходов горожан стала торговля солью, и ядро города основали именно купцы-торговцы. Упоминание об основании Мюнхена относится к 1158 году, однако уже в 1175 году Мюнхену присвоили статус города и возвели городские стены.

На протяжении многих веков соль ценилась, ее берегли, из-за нее развязывались войны, возникали и исчезали целые народы и государства.

Есть сведения, что соль обложил налогом еще китайский император за 2200 лет до начала нашей эры (а всего китайской цивилизации более пяти тысяч лет).

Древние египтяне использовали соль в процессе бальзамирования.

В Тибете соляные кусочки типа монеток с выдавленным на них изображением Великого Хана служили деньгами.

В Китае из густого солевого раствора лепили что-то типа пирожков, выдавливали на них профиль императора и использовали в качестве денег.

Pic
Знаменитая золотая солонка "Салиера" была создана выдающимся флорентийским мастером Бенвенуто Челлини в 1540-1543 годах в Париже по заказу короля Франции Франциска I. Золотая солонка украшенная аллегорическими фигурами Океана и Земли.

Древнегреческие торговцы рабами, если человек был очень стар, не отличался усердием, не отрабатывал средств, затраченных на него, считали, что это «говорящее орудие» не стоит его соли.

Нашла сведения о том, что император Август, чтобы заручиться поддержкой плебеев, перед сражением бесплатно раздал им соль и оливковое масло. И победил Марка Антония и египетскую царицу Клеопатру.

Мавританские купцы обменивали грамм соли на грамм золота.

В Италии на деньги, вырученные от купли-продажи соли, построили Венецию.

Во Франции налог на соль отменила Великая французская революция. При королевском дворе на пирах соль насыпали в солонки-кораблики, украшенные драгоценными камнями, чтобы подчеркнуть значимость монарха и его власти. На соляных налогах держалась власть в Британии, Франции, а также в Новом Свете.

Британцы вносят в новое жильё плошки с солью, и чем больше, тем лучше. По крайней мере, пишут, что именно так праздновал новоселье знаменитый шотландский поэт Роберт Бёрнс в 1789 году.

В Средние века соль называли белым золотом.

Pic
Palacio de Sal. Уюни, Боливия

В Боливии существует отель. Не простой, а ... Нет, не золотой.

О нем пишут достаточно романтически: «Там, где небо сливается с землей и начинается бескрайнее море белых солончаков Уюни, стоит отель Palacio de Sal, построенный из соляных блоков.

Первую в мире гостиницу из соли построил в 90-х годах XX века Хуан Кесада Вальда, местный житель, который сумел правильно оценить потребности туристов. Позже первоначальную постройку заменил более комфортабельный, но столь же необычный отель, возведенный на участке площадью 4500 м².

В гостинице 16 номеров, напоминающих изнутри и́глу с той лишь разницей, что они выполнены не изо льда, а из соли. К комнатам примыкают ванные с горячей и холодной водой, есть отопление и электричество. Из соли сделано практически все: стены, большáя часть мебели, декоративные элементы, ею усыпан даже пол. За 135 долларов США в сутки можно снять номер на двоих с большой кроватью из соли. В цену входит стоимость завтрака.

В столовой подаются как изысканные блюда, непременным компонентом которых является местная соль, например мясо ламы, – так и повседневные закуски и напитки – сэндвичи и пирожки, пиво и кофе. Отель также располагает баром, бильярдной, спа и полем для гольфа на девять лунок.

Обычно туристы останавливаются здесь на несколько дней...»

На Руси значимость гостя можно было определить по тому, насколько далеко он сидел от серебряной ладьи с солью, стоявшей на столе на пиру. Чем знатнее гость, тем ближе он к главе стола. И к солонке, разумеется.

Pic

Михаил Васильевич Ломоносов свой фундаментальный труд «Первые основания металлургии, или рудных дел», написанный еще в 1742 году, готовя рукопись к изданию (она была напечатана в типографии АН), дополнил двумя прибавлениями, одно из них называется «О слоях земных», где в главе «О слоях земных руками человеческими открытых» писал: «...об Абиссинской горной соли упомянем, которая там вместо денег употребляется, так что за три или за пять брусков, сделанных наподобие кирпича, холопа купить можно» (в европейской культуре Абиссинией раньше называли Эфиопию).

До сих пор в Костромской губернии отец и мать жениха при встрече от венца новобрачных кидают им в лицо и на голову соль. Считается, что если новобрачные пришли к кому-то в гости и молодая посыплет на кушанья соль, то в этом доме будет достаток. Свадебная примета: если невеста идет к алтарю с солью в кармане, она будет счастлива.

Продолжение следует


Статьи по теме:

— Почему мы так говорим? Соль

— Правильно ли мы говорим? Сирота, разговоры разговаривать, умостить или умаслить...

— Почему мы так говорим? Коза, рак, сомелье, неофит...

— Почему мы так говорим? Дьюти-фри, чайлд-фри, хэндс-фри...

— Правильно ли мы говорим? Потрусить, курей, белобрысый, кучери, выеденный грош...

— Сладить, солонить, слазить, перекривить, наетый живот, ретророманский, длань, собственноручно, страньше...

— Правильно ли мы говорим? Жмакать, по приезду, щекотить, до скольки, подвязаться, здравница, провести глазами...

— Почему мы так говорим? Цвет авто, визави, протеже, инкогнито...

— Почему мы так говорим? Сэндвич, бьюти, дежавю...

— Почему мы так говорим? Бейс, джайлоо, евро, бариста, парти...




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 101
Пользователей: 1

» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017