↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Суббота, 15. Декабрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Салаты и закуски

Kанапе

Автор: Галина Замыслова
Источник: iledebeaute.ru
Добавлено: 2016-10-25 15:40:04

+ - Размер шрифта

Pic
Вряд ли кто –то до сих пор не знаком с этой оригинальной, разнообразной и очень удобной закуской. Удобной большей частью для гостей, ведь не смотря на свои крошечные размеры и отсутствие необходимости стоять у плиты, именно канапе могут отнять больше всего времени у того, кто их готовит. Хозяйке же придется изрядно потрудиться, проявив не только художественную фантазию и вкус, но и терпение – канапе работа тонкая! Да и количество канапе на столе растет в разы с добавлением к списку приглашенных каждого гостя.

Канапе – холодная миниатюрная закуска, оригинальная по форме и содержанию, буквально на один укус. Популярность канапе весьма и весьма велика – они удобны, они отличаются разнообразием вкусовых сочетаний и… их можно съесть много.

Почему же эту миниатюрную закуску назвали именно канапе? Возможно из-за сходства с одноименным диванчиком – на жесткий каркас, хлебную основу, накладывается мягкая подушка "начинки". Среди бесконечного разнообразия вариантов канапе можно выделить три основных направления по типу "каркаса": на ломтиках хлеба, в тарталетках и на шпажках.

Банкет, фуршет, детский праздник, вечеринка и дружеские посиделки – канапе везде к месту и везде "в тему". А приготовление такого разнообразного угощения никак не назовешь скучным занятием, это процесс исключительно творческий! Но как и любое творчество, изготовление канапе требует знания основ – правильного сочетания продуктов по вкусу и цвету. И вот тут главное не перестараться!

Что же нужно знать:

канапе должны быть: маленькими, аккуратными и не выше 4 см

все составляющие должны быть аккуратно нарезанными и одного размера

для "связки" компонентов можно использовать густые соусы (наподобие майонеза), сливочный сыр и т.п.

листики пряных трав не только украсят канапе, но и добавят пикантности

универсальной формы нет – ромбики, квадратики, кружочки, сердечки, словом все, что можно вырезать из хлеба выемкой

можно использовать продукты в одной цветовой гамме, но можно и составить радугу

перед подачей канапе стоит поместить в холодильник, накрыв пищевой пленкой

подаются канапе на широкой плоской посуде или "фруктовницах", выложенные в один слой.

Какие продукты наилучшим образом подходят для палитры красок и вкусов и как эти вкусовые краски правильно смешивать, чтобы создать кулинарный закусочный шедевр?

Сыры - одного или нескольких сортов подойдут и в качестве основы (вместо хлеба). Сыр сочетается с хлебом, помидорами, авокадо, ветчиной, виноградом.

Семга – не только удачно дополняет вкус, но и украшает канапе. Самое удачное и популярное сочетание – ржаной хлеб и сливочный сыр с листиком зелени. Подойдут к семге свежий огурчик, лимон и авокадо.

Ветчина – тонко нарезанная и свернутая рулетиком закалывается шпажкой с оливкой, сыром, маслиной, томатами черри.

Креветки – оригинальная альтернатива ветчине и сыру, к тому же они гораздо сытнее и "откалиброваны" по размеру. К креветкам подойдет сыр, оливки, лимон, ломтик бекона.

Оливки и маслины – самый универсальный по размеру, цвету и вкусу продукт для канапе, так как сочетаются практически со всеми другими традиционными компонентами канапе.

Фрукты – можно добавить в состав несладких канапе для пикантности (грушу, дыню, яблоко),а можно составить из них фруктовое ассорти -яркое, сочное, интересное. Для канапе подходят виноград, яблоки, апельсины, груша, бананы (сбрызнутые лимонным соком), клубника.


Источник: iledebeaute.ru













Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 497
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017