↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Вторник, 24. Апрель 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Салаты и закуски

Галета с луком-порей, фенхелем и грибами

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-04-18 10:42:32

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход: 6-8 порций.

Для песочного теста:
155 г пшеничной муки,
1 ч. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
85 г сливочного масла, охладить и измельчить,
1 яйцо,
1 ч. л. ледяной воды.

Для начинки:
85 г сливочного масла,
480 г молодых шампиньонов, порезать тоненькими ломтиками,
1 зубчик чеснока, измельчить,
соль,
черный молотый перец,
2 ст. л. белого вина,
1 ст. л. оливкового масла,
1 головка фенхеля, помыть, почистить и измельчить,
2 большие головки лука-порей, почистить, разрезать вдоль пополам и порезать поперек ломтиками-полумесяцами толщиной 6-7 мм,
30 г лука-шалот, измельчить,
35 г сыра фонтина, потереть,
30 г пармезана, потереть,
1 ст. л. ассорти из оливок, измельчить,
1 ст. л. листьев свежего тимьяна, измельчить.

Способ приготовления:

Тесто:
В кухонном комбайне перемолоть пшеничную муку, сахар и соль. Постепенно добавлять сливочное масло и перемолоть до консистенции муки крупного помола. Взбить яйцо с ледяной водой и постепенно добавлять в кухонный комбайн, взбивая после каждого добавления. Не взбивать тесто слишком сильно. Переложить на рабочую поверхность и сформировать в форме шара. Затем сделать из шара диск, замотать кухонной пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Начинка:
Разогреть духовку до 200°C с решеткой посредине. В большой сковороде растопить 55 г сливочного масла на средне-высоком огне. Когда оно закипит и подрумянится добавить грибы и поджарить примерно 10 мин., пока они подрумянятся, а жидкость испарится. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Долить вино и очистить дно и стенки сковороды. Когда вино выкипит приправить грибы солью и перцем по вкусу. Снять с огня.

В отдельной большой сковороде растопить 25 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла на средне-высоком огне. Когда масло закипит и слегка подрумянится добавить фенхель, лук-порей и лук-шалот. Готовить 10-15 мин., пока лук станет мягким и слегка подрумянится. Приправить солью и перцем по вкусу.

Раскатать тесто между слоев вощеной бумаги до толщины 6-7 мм (в квадрат или круг). Переложить тесто на смазанный сливочным маслом противень. Посыпать сыром фонтина, оставляя 5 см по краям. Перемешать грибы и лук. Выложить приготовленную начинку на тесто и распределить ровным слоем, оставляя 5 см по краям. Завернуть края. Посыпать оливками, пармезаном и тимьяном. Выпекать 25-30 мин., пока корж подрумянится.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 185
Пользователей: 1

» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017