↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Понедельник, 17. Декабрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Салаты и закуски

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу

Источник: Fresher
Добавлено: 2017-12-16 16:29:55

+ - Размер шрифта

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно праздничным и вкусным.

Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми!

Картофельные оладушки с семгой

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 500 г картофеля (можно меньше)

○ 1 репчатая луковица

○ 1 красная луковица

○ 1 куриное яйцо

○ 3 ст. л. муки

○ 200 г сметаны

○ 200 г копченой семги

○ перец (по желанию)

○ соль

○ растительное масло


Приготовление:

○ Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

○ Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

○ Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

○ Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

○ Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

○ Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 10 перепелиных яиц

○ 2 ст. л. сыра сливочного или творожного

○ 50 г малосольной семги или форели

○ 1-2 веточки укропа

○ смесь пяти перцев

○ соль


Приготовление:

○ Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

○ Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

○ Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.

○ Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

○ Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

○ Закуску можно подавать на салатных листьях.

Семга с муссом из авокадо

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 2 авокадо

○ 1 лайм или лимон

○ 100 мл жирных сливок (лучше 35%)

○ 1 лист желатина

○ 100 г копченой семги

○ перец

○ соль


Приготовление:

○ Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

○ Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.

○ Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

○ Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

○ Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

Помидорки черри с креветками и сливочным сыром

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 20 помидорок черри

○ 20 варено-мороженых креветок

○ 200 г сливочного сыра

○ соль


Приготовление:

○ Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

○ Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

○ Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

○ Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

○ Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Слоеные канапе из семги с икрой

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 300 г сливочного сыра

○ 6 ломтиков ржаного хлеба

○ 220 г копченой семги

○ 50 г красной икры

○ 1 ч. л. лимонной цедры

○ 2 ч. л. свежего лимонного сока

○ горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)

○ перец

○ соль


Приготовление:

○ Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

○ Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8×10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

○ Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

○ Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

○ Срезаем края, чтобы получились бутерброды перфекциониста — ровные, одинаковые. Ставим в холодильник на час.

○ Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2×3 см). Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру. Можно подавать.

Рулетики из ветчины с сыром

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 2 ст. л. оливкового масла

○ 2 ч. л. ложки лимонной цедры

○ 1 ст. л. лимонного сока

○ 170 г сливочного, творожного или козьего сыра

○ 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

○ 12 ломтиков ветчины

○ 1/2 стакана рукколы

○ 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)


Приготовление:

○ В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

○ В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

○ Покрываем тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема. Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

○ Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.

Тарталетки с курицей и грибами

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 500 г куриного филе

○ 400 г шампиньонов

○ 300 г любимого сыра

○ 2 луковицы (можно меньше)

○ 1 стакан сливок

○ 12-15 готовых тарталеток

○ соль


Приготовление:

○ Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

○ Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

○ На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

○ Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Шампиньоны в кляре

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 200 г мелких, аккуратных шампиньонов

○ 2 яйца

○ 100 мл молока

○ 50 г муки

○ 50 г панировочных сухарей

○ 1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле)

○ перец (по вкусу)

○ соль


Приготовление:

○ Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

○ Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.

○ Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.

○ Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.

○ Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами. Вкуснее всего со свежей зеленью.

Закуска «Елочные шары»

Рецепты поразительных закусок к новогоднему столу


Вам понадобятся:

○ 300 г куриного филе

○ 200 г твердого сыра

○ 1/2 стакана грецких орехов

○ чеснок (по вкусу)

○ небольшой пучок укропа

○ небольшой пучок петрушки

○ несколько оливок для украшения

○ майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)


Приготовление:

○ Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

○ Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

○ Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

○ Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.

○ Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

○ Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху — получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «елочные шарики». Можно подавать к столу.


С наступающим!

Источник: Fresher




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 586
Пользователей: 2

» orbakh
» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017