Версия для печати
Скачать эту статью
 |
Ингредиенты:
Нога свиная — 250 г
Свинина — 750 г
Овощи (морковь, лук, сельдерей, петрушка) — 150 г
Лавровый лист — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (душистый)
Соль
Рецепт приготовления
Свинину и ножки залейте 1,5 л холодной воды и варите на слабом огне 3 часа, затем добавьте нарезанные овощи и варите до тех пор пока мясо не начнет отставать от костей. В конце варки посолите и добавте лавровый лист и перец.
Мякоть ножек отделите от костей и нарежте кубиками, а бульон процедите.
Бульон и мясо соединить, заправьте растертым с солью чесноком, вскипятите, разлейте в чашки и охладите.
Перед подачей снимите с поверхности жир, выложите студень на блюдо и оформите зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
