↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Среда, 21. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Отмечаем праздники

Рецепты для Великого поста: овощные суп, киш и салат

Автор: Татьяна Чухрова
Источник: 7Дней.ру
Добавлено: 2015-02-23 16:14:55

+ - Размер шрифта

«Если составленное вами постное меню кажется недостаточно богатым витаминами, сделайте ставку на цикорий, имбирь и брокколи, которые входят в двадцатку самых полезных продуктов», — рекомендуют диетологи.

Pic


«Если составленное вами постное меню кажется недостаточно богатым витаминами, сделайте ставку на цикорий, имбирь и брокколи, которые входят в двадцатку самых полезных продуктов», — рекомендуют диетологи.

Не все знают, что в плотных продолговатых кочанчиках цикория, славящихся пикантной горчинкой, много калия, фосфора, железа и аскорбиновой кислоты. В Бельгии цикорий называют «мсье Витлуфом» (от фламандского «витлуф» — «белый лист») и мастерски готовят из него супы.

К примеру, знаменитый антверпенский суп, в состав которого помимо цикория входят обжаренный лук-порей, тмин и мускатный орех.

А французы отваривают кочанчики «мсье Витлуфа» в кипящей воде, а затем запекают под шапкой из тертого сыра и душистых трав. В Италии цикорий предпочитают не подвергать тепловой обработке, используя его для приготовления овощных салатов. Отведав «мсье Витлуфа», можно переходить к блюдам из имбиря.

Когда-то в Поднебесной имбирь называли «рогатым великаном» и «корнем вкуса», которому суждено спасти человечество от тысячи недугов. Отваром имбирного корня лечили заболевания дыхательных путей, ожирение, ревматизм и артрит.

В старинных источниках говорилось, что «великан» не только лечит, но и учит смертных понимать всю прелесть как простой, так и изысканной пищи.

В восточной кухне корень имбиря засахаривают и подают как отдельное лакомство, добавляют в настойки, супы и тесто, варят из него варенье. А в Стране восходящего солнца маринованный имбирь считается обязательным сопровождением к суши — им принято заедать каждый вид роллов или суши для того, чтобы вкус предыдущего лакомства не смешивался со вкусом последующего.

А теперь несколько слов о брокколи. Давно доказано, что в этой вкусной капусте содержатся уникальные микроэлементы, нормализующие обмен веществ. Кроме того, в ней много калия, кальция и бета-каротина, а витамина С почти в два раза больше, чем в цитрусовых. Хранить брокколи следует в бумажных пакетах в холодильнике (срок хранения не должен превышать неделю), а готовить лучше всего на пару или в духовке, чтобы сохранить все вкусовые и целебные качества капусты.

Киш с овощами

Pic


Ингредиенты для 4 порций:

● 600 г очищенного картофеля

● 3 яйца

● 100 г тертого сыра гауда

● 200 мл нежирной сметаны

● 250 г помидоров черри

● 200 г соцветий брокколи

● 2 ст. л. миндальных хлопьев


Приготовление:

600 г очищенного картофеля нарезать кубиками и поместить в круглую форму. Венчиком взбить 3 яйца, добавить 100 г тертого сыра гауда и 200 мл нежирной сметаны и залить смесью картофель. Закуску украсить 250 г помидоров черри, 200 г соцветий брокколи и 2 ст. л. миндальных хлопьев, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут

Суп по-восточному

Pic


Ингредиенты для 4 порций:

● 1 луковица

● 1 помидор

● 2 ст. л. растительного масла

● 1 ст. л. порошка карри

● 350 г отварной коричневой фасоли

● 1 ч. л. тертого корня имбиря

● 0,5 ч. л. куркумы

● 1 л овощного бульона

● соль-перец по вкусу

● щепотка тмина

● 250 мл нежирной сметаны


Приготовление:

Мелко нарезать 1 луковицу и 1 помидор. В кастрюле слегка обжарить в 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. порошка карри и лук. Затем добавить 350 г отварной коричневой фасоли, помидор, 1 ч. л. тертого корня имбиря и 0,5 ч. л. куркумы, залить содержимое 1 л овощного бульона, довести до кипения и прогревать на слабом огне 30 минут. Половину фасоли вынуть шумовкой из кастрюли, остальные ингредиенты измельчить в блендере, а затем добавить отложенную фасоль. Суп посолить-поперчить по вкусу, добавить щепотку тмина, перелить в супницу и заправить 250 мл нежирной сметаны.

Салат с цикорием

Pic


Ингредиенты для 4 порций:

● 250 г листьев цикория

● 1 красная луковица

● 2 помидора

● 2 ст. л. оливкового масла

● 3 ст. л. сока лимона

● 2 ст. л. листиков петрушки

● 1 толченый зубчик чеснока


Приготовление:

Мелко нарезать 250 г листьев цикория, 1 красную луковицу и 2 помидора, поместить ингредиенты в салатницу и полить 2 ст. л. оливкового масла. Затем добавить 3 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. листиков петрушки и 1 толченый зубчик чеснока, перемешать салат и подать на стол.

Источник: 7Дней.ру




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 687
Пользователей: 1

» Elster

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017