↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Среда, 14. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Интернациональная кухня

Суп-гуляш по-венгерски

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-08-25 10:57:57

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход:4-6 порций.

Для супа-гуляша:
2 ст. л. оливкового масла,
500 г говяжьей голени, порезать кубиками по 1 1/2 см,
2 ломтика бекона, порезать кубиками,
2 маленькие головки лука, измельчить,
4 зубчика чеснока, измельчить,
1 большой красный перец, удалить семена и порезать на кубики по 1 см,
2 средние моркови, почистить и порезать на кубики по 1 см,
1 ст. л. сладкой красной паприки,
1 1/2 ст. л. копченой паприки,
1/4 ч. л. кайенского перца, или по вкусу,
1 ч. л. семян тмина,
140 г концентрированного томатного пюре,
250 мл красного вина,
3 лавровых листа,
1 л говяжьего бульона,
250 мл воды,
сметана.

Для соуса из петрушки:
пучок петрушки, крупно порезать,
2-3 зубчика чеснока, очистить и измельчить,
большая щепотка морской соли,
большая щепотка свежепомолотого черного перца,
оливковое масло.

Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Поджарить мясо порциями до золотистого цвета. Вытащить с помощью шумовки. Поджарить бекон до хрустящей корочки. Вытащить из кастрюли.

В кастрюлю с жиром от бекона добавить лук, чеснок, перец и морковь. Перемешать. Убавить огонь, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 5 мин., чтоб овощи стали мягче. Снять крышку и увеличить огонь. Подвинуть овощи на одну половину дна кастрюли. Добавить паприку, кайенский перец и семена тмина на дно кастрюли, и поджарить 10 сек. Добавить томатное пюре и перемешать.

Деглазировать красным вином и довести до кипения. Поместить обратно в кастрюлю говядину (с соком) и бекон. Добавить лавровые листья, бульон и воду. Довести до кипения и убавить огонь. Варить приблизительно 1 1/2 часа, снимая шуму. Мясо должно быть очень нежным. Приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать со сметаной и соусом из петрушки.

Соус:
Поместить все ингредиенты (кроме оливкового масла) в кухонный комбайн. Перемолоть до однородной консистенции. Постепенно долить нужное количество оливкового масла, чтоб получился соус.
Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 296
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017