↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Интернациональная кухня

Сицилийские канноли

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-09-18 12:13:21

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход:24 шт.

Для теста:
315 г муки,
55 г сахара,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. соли,
55 г сливочного масла, охладить и нарезать кубиками,
5 ст. л. красного вина,
2 яйца, слегка взбить,
1 яичный белок, слегка взбить,
растительное масло.

Для начинки:
455 г рикотты, оставить на ночь на покрытом марлей сите,
95 г сахарной пудры, просеять,
2 ч. л. ванильного экстракта,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. апельсиновой цедры,
вишни Амарена, разрезать пополам,
засахаренная апельсиновая цедра.

Способ приготовления:

Тесто:
В большой миске смешать муку, сахар, корицу и соль. Добавить сливочное масло, и перемешать руками, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Долить вино и два яйца. Замесить тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, и месить 6-8 мин., до однородной консистенции. Замотать кухонной пленкой. Поставить в холодильник на 1 час.

Разделить тесто на 4 части. По очереди пропустить каждый кусок теста через самый широкий отсек машинки для приготовления пасты. Постепенно уменьшать ширину отсека, и пропускать через него тесто. В конечном результате должно получиться тесто толщиной 1,5 мм. Вырезать кружочки диаметром 10 см. Переложить их на пергаментную бумагу. Затем скрутить каждый кусок теста вокруг формы для канноли размером 2,5 х 11,8 см. Края смазать яичным белком и защипнуть.

В кастрюлю емкостью 5,5 л налить растительное масло, чтоб покрыть 5 см. Разогреть на среднем огне до 175°C. Поджарить канноли до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки, 1-2 мин. Щипцами переложить канноли на бумажные полотенца. Пока они горячие снять их с формочек, и поставить на решетку, чтоб остыли.

Начинка:
Смешать рикотту, сахар, ваниль, корицу и апельсиновую цедру в большой миске. Взбить до однородной консистенции, 2-3 мин. Переложить в кондитерский мешок с насадкой 1,9 мм. Заполнить трубочки начинкой. Украсить вишней и засахаренной апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 79
Пользователей: 1

» orbakh

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017