↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Интернациональная кухня

Шведские фрикадельки с клюквенным соусом

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-09-25 10:08:46

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход:36 шт.

Для соуса:


450 г свежей или замороженной клюквы,
цедра и сок от 1 апельсина,
50 г сахара,
50 г светло-коричневого сахара,
60 мл воды.


Для фрикаделек:


25 г сливочного масла,
1 маленькая головка лука, измельчить,
300 г говяжьего фарша (шейная часть туши),
300 г свиного фарша,
300 г телячьего фарша,
150 г хлебных крошек,
2 ч. л. соли,
1/2 ч. л. молотого черного перца,
1/4 ч. л. свежего мускатного ореха, потереть,
1/4 ч. л. молотого душистого перца,
1/8 ч. л. молотого кардамона,
180 мл молока,
1 яйцо, взбить,
горсть свежего укропа.


Для подливы:


25 г сливочного масла,
2 ст. л. пшеничной муки,
350 мл говяжьего бульона,
120 мл нежирных сливок,
2 ст. л. свежего укропа, измельчить.

Способ приготовления:

Соус:

В сотейник среднего размера поместить все ингредиенты для соуса. Поставить на средний огонь и готовить 15-20 мин. до консистенции соуса. Снять с огня и накрыть крышкой.

Фрикадельки:

В небольшой сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и готовить на среднем огне примерно 5 мин., пока он станет прозрачным и мягким. Переложить в большую миску и дать остыть. Затем добавить фарш, соль, перец и другие специи, хлебные крошки. Долить молоко и яйцо.

Аккуратно перемешать все ингредиенты руками. Отщипнуть небольшую порцию приготовленного фарша. Поджарить для пробы. При необходимости отрегулировать количество специй.

Разогреть духовку до 220°C. Смазать два противня с антипригарным покрытием подсолнечным маслом. Сформировать фрикадельки диаметром примерно 5 см. Выкладывать на противни на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Выпекать примерно 20 мин., чтоб поверхность красиво подрумянилась, а внутри мясо имело розовый оттенок.

Подлива:

Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и постоянно помешивать до светлого карамельного оттенка. Долить бульон, взбивая, и довести до кипения. Варить, чтоб не оставалось комочков. Долить сливки, довести до кипения и варить на небольшом огне 10-15 мин., до готовности. Снять с огня и добавить укроп.

Перед подачей нужно перемешать фрикадельки с подливой. Украсить укропом. Подавать с клюквенным соусом. Можно подавать с пастой или рисом.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 74
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017