↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Суббота, 17. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Интернациональная кухня

Немецкая кулинария: тыквы не только для Хеллоуина

Автор: Марко Баянов
Источник: Germania.one
Добавлено: 2018-10-30 13:01:54

+ - Размер шрифта

Плоды этого пищевого, кормового и декоративного растения в последнее время становятся все более популярными в Германии – помимо использования в качестве зловещего атрибута американского праздника.

Pic


В свое время греческое слово «pepon», что означает «большая дыня», французы превратили в «pompon», а британцы – в «pumpion». Первые поселенцы в американских колониях назвали тыкву «pumpkin». Немецкий же термин «Kürbis» наиболее ближе к латинскому названию Сucurbita.

Тыква, служившая на протяжении как минимум 10 000 лет одним из основных продуктов питания в Центральной и Южной Америке, в Германии долгое время была едой бедняков и кормом для домашних животных.

Супы

Pic


В первую очередь, конечно, в Германии готовят классический крем-суп, предтечей которого была бедняцкая похлебка из тыквы с жареным луком. Однако стоит попробовать приготовить и что-то более оригинальное, например, суп с чили или кокосовым молоком, лемонграссом или карри.

Гарниры

Pic


Из плотной мякоти можно готовить гарниры к мясу или рыбе. Хороша и запеченная тыква, и пюре, и жареная в масле с чесноком и розмарином. Тыквенные клецки подходят в качестве нейтрального гарнира почти для всех мясных блюд. Гурманы оценят рецепт клецок из мускатной тыквы с карамелизированными грецкими орехами и шалфеем. С хорошим пармезаном получается плотное и яркое ризотто.

Соусы

Изысканные соусы, приготовленные из тыквы с жареными орехами и тимьяном, напоминают о теплой осени под итальянским вечерним солнцем. Можно добавлять и свежий базилик, немного изюма, а вместо грецких орехов использовать фундук или пекан.

Рагу

Тушеное мясо с овощами – это легко готовящееся блюдо из разнообразных ингредиентов. К примеру, тыква с любым тушеным мясом в сочетании с помидорами и чили, является идеальным блюдом как в холодные, так и в теплые времена года.

Можно тушить баранину с розмарином и чесноком, помещенную на слой предварительно обжаренных в растительном масле овощей: картофеля, моркови, лука и тыквы.

Десерты

Pic


Необыкновенно вкусны тыквенные джемы и желе с добавлением цитрусовых, груш, яблок или слив. Сочетание апельсинов, лимонов, свежего корня имбиря и тертой сырой тыквы подходит для приготовления уникального мармелада. Хорош и открытый орехово-клюквенный пирог с тыквой.

Источник: Germania.one




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 396
Пользователей: 1

» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017