↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Разное

40 кулинарных подсказок от Джейми Оливера, которые сделают из вас шеф-повара

Источник: Фактрум
Добавлено: 2015-10-17 19:26:55

+ - Размер шрифта

Джейми Оливер — незаурядный и очень талантливый шеф-повар из Великобритании. Он является автором многих кулинарных бестселлеров, активно участвует в гастрономических шоу. Также Джейми — борец за здоровье нации и правильное питание.

Pic


Фактрум публикует 40 хитростей, знание которых приблизит вас к настоящему кулинарному мастерству.

— Когда вы лепите котлеты, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.

— Если вы не можете найти какой-нибудь ингредиент, опустите его или замените. Все равно будет вкусно!

— Вкус анчоусов в пасте не чувствуется.

— Если нагреть лайм, из него можно выдавить больше сока.

— Чтобы очистить гранат, разрежьте его пополам и выбейте зерна.

— Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляйте немного воды, когда сливаете из кастрюли с макаронами.

— Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.

— Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слейте воду и накройте кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.

— Бекон придаст курице аромат дымка.

— Чтобы выдавить из лайма больше сока, предварительно раскатайте его по столу, немного надавливая.

— Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздавите их на столе дном миски.

— Чтобы травы отдали больше аромата и сока, раздавите их в ступке и сбрызните оливковым маслом.

— Ядра косточек абрикоса придадут салату вкус амаретто.

— Лимон ошпаривают и очень острым ножом срезают с него цедру в виде спиральной ленты.

— Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть на терке с самой мелкой решеткой.

— Чтобы шоколадный соус стал вкуснее, добавьте в него апельсин.

— Лимонную цедру старайтесь срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.

— Добавляйте в блюда ананас, если вам необходимо избавиться от излишней жирности.

— Цукини при жарке лучше мять.

— Баклажаны надо готовить на пару всего несколько минут.

— Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы.

— Картофель для салата необходимо резать горячим.

— Молодую свеклу варите в соленой воде.

— Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились.

— При жарке мяса всыпьте столовую ложку муки

— мясо покроется хрустящей корочкой.

— При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.

— Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, а также добавлять ее к макаронам.

— Цедра расщепит молоко и соус получится как бы творожным.

— Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.

— Макароны можно легко поломать, если завернуть их в полотенце.

— Чтобы с помощью одного лишь ножа получить чесночную массу, подавите мелко нарезанный чеснок ножом и не забудьте добавить соль, которая послужит хорошим абсорбентом.

— Чтобы быстро сделать вкусную заправку, смешайте щавель и фенхель с соком лимона.

— Массу из яиц, сахара и сока надо взбивать над кипящей водой.

— Мяту лучше добавить в начале жарки.

— Чтобы перец чили потерял свою жгучесть, промойте его в большом количестве воды и очистите от зерен.

— Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавьте соль и жарьте его на медленном огне.

— Чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке, надо натереть рыбу солью заранее, соль впитает лишнюю влагу, из-за которой рыба прилипает к грилю.

— Вермут придаст рису для ризотто необычный вкус.

— Чтобы подогреть мед, банку с ним надо поставить в миску с горячей водой.


Источник: Фактрум




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 139
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017