↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Среда, 21. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Супы

Хаш

Источник: povar.biz
Добавлено: 2015-04-15 10:02:15

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

1,5 кг ног говяжьих,

500 г рубца,

3 зубчика чеснока,

1 редька,

Петрушка,

Листочки базилика,

Немного эстрагона,

2 ст.л. белого виноградного уксуса.

Рецепт приготовления

Следует сказать, что любой армянский суп получается немного гуще, нежели классический европейский. К такому супу обычно подают сыр, лаваш либо суджук.

Известный армянский хаш (рецепт простой) является особенным блюдом. Ему принято приписывать много чудесных качеств, одним из главных считается эффект отрезвления. Говорят, что хаш столь хорош, что очень пьяный человек после тарелочки такого супа сразу становится трезвым. Вот почему на 3-ий день традиционной армянской свадьбы принято угощать всех гостей именно хашем.

1.Сначала опаливаем, скоблим и тщательно промываем говяжьи ноги. После этого рубим их на части, замачиваем на сутки в холодной воде. Спустя сутки снова промываем ноги, выкладываем в неширокую кастрюлю, затем заливаем водой таким образом, чтобы уровень воды получился на 15-20 см выше, чем уровень самого продукта.

2. Ставим кастрюлю на огонь. Готовим 7-8 часов на слабом огне при тихом кипении, причем без соли, полуприкрывая крышкой (два раза доливаем холодную воду и снимем бумажным полотенцем остатки пены со стенок кастрюли).

3. В то время, как варятся ноги, принимаемся обрабатывать рубец, для чего очищаем и промываем его. Затем кладем в кастрюлю, зальем холодной водой и отвариваем, пока не пропадет особый запах, для чего воду доводим до кипения, убираем пену и варим в течение 15 минут.

4. Сливаем воду, промываем рубец, опять заливаем водой и варим, пока не исчезнет специфический запах.

5. После этого выливаем отвар, промываем рубец, нарезаем и отправляем в кастрюлю, в которой варятся ноги. Хаш по рецепту считается готовым, после того как мясо будет с легкостью отделяться от костей.

6. Примерно за двадцать минут до готовности в бульон кладем лавровый лист и горошинки перца. За 5 минут до готовности вливаем в суп снятый жир и подаем блюдо к столу очень горячим.

Приятного аппетита!

Источник: povar.biz













Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 734
Пользователей: 1

» Elster

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017