↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Понедельник, 19. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Рыба и морепродукты

Заливное из окуня

Источник: master-recipes.com
Добавлено: 2018-05-17 11:29:53

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Окунь речной - 600 гр.
Луковица - 2 шт.
Вода - 1 л.
Морковь - 1 шт.
Желатин - 15 гр.
Лимон - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Заливное из речного окуня очень вкусное, насыщенное и ароматное. Речной окунь имеет белое, нежное, сочное и не жирное мясо. Бульон на основе голов и овощей должен получится светлым, а если вдруг у вас потемнел просто добавьте взбитый яичный белок, оставьте на несколько минут и процедите через очень мелкое сыто или марлю сложенную в несколько слоев. Бульон может потемнеть лишь в двух случаях - если был большой огонь или долго варили. Такое блюдо отлично подойдет к любому праздничному столу.

Окуня очистите от чешуи, удалите хвост, жабры и внутренности. Отрежьте головы они пойдут на бульон,хорошо промойте под проточной водой. Воду перелейте в кастрюлю, добавьте очищенную и крупно нарезанную морковь, целый лук, лавровый лист и варите 10 минут, после добавьте головы, соль и перец по вкусу, варите 15 минут. Бульон процедите и верните в кастрюлю, немного бульона оставьте чтобы замочить желатин. В бульон положите окуней и варите на медленном огне 20-25 минут.

Желатин залейте остывшим бульоном и оставьте набухать 10 минут. После растворите на водяной бане.

Когда рыба сварится вытащите её из кастрюли, дайте немного остыть и отделите мясо от костей.

Рыбу выложите в тарелки, сверху красьте кружочками лимона и если хотите веточками зелени. Желатин смешайте с процеженным рыбным бульоном и залейте окуня. Поставьте в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!!!



Источник: master-recipes.com




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 841
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017