↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Вторник, 19. Ноябрь 2019
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

  Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской    -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Рыба и морепродукты

Летний рыбный пирог

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2019-11-06 10:01:38

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход: 10 порций, каждая по 483 ккал.
Время приготовления: 1 час 40 мин.

Для основы пирога:

500 мл овощного или рыбного бульона,
500 г филе лосося, без кожи,
500 г филе сайды, без кожи,
300 г креветок, отварить, или использовать сырые (при заморозке пирога),
175 г свежего зеленого горошка (при использовании мороженного его нужно разморозить),
маленький пучок укропа, измельчить,
200 г зеленой стручковой фасоли, порезать на кусочки,
300 мл белого вина,
200 мл сливок 48% жирности,
1 ст. л. с горкой кукурузной муки.

Для топпинга:

1 1/2 кг молодого картофеля, большие картофелины разрезать пополам,
3 ст. л. оливкового масла,
маленький пучок зеленого лука, измельчить,
140 г чеддера, потереть,
1 пучок лука-резанца, измельчить.

Способ приготовления:

Основа пирога:

Разогреть бульон в небольшой кастрюле. Довести до кипения. Положить в него филе лосося и сайды. Варить на медленном огне около 5 мин. Снять с огня, и дать постоять еще 5 мин. Вытащить рыбу. Разделить ее на большие куски, удаляя кости. Выложить рыбу, креветки, горох, укроп и фасоль ровным слоем в 1 или 2 жаростойкие формы для выпечки.

Налить в кастрюлю вино, бульон, сливки. Довести до кипения, и варить, пока немного жидкости выкипит. Растворить муку в 1 ст. л. этого соуса, и перелить обратно. Готовить, помешивая и взбивая, пока соус загустеет. Полить приготовленным соусом рыбу и овощи. Дать остыть. Тем временем, приготовить топпинг.

Топпинг:

Сварить картофель в подсоленной воде до готовности, 10-15 мин. Процедить. Дать постоять несколько минут. Переложить картофель обратно в кастрюлю вместе с оливковым маслом, зеленым луком, половиной сыра и луком-резанцем. Приправить солью и перцем. Помять вилкой или толкушкой. Переложить на рыбу. Посыпать сыром.

Разогреть духовку до 220°C. Выпекать пирог 25-30 мин., пока топпинг станет золотистым, а начинка закипит. Но на данном этапе приготовления пирог можно заморозить. Тогда перед приготовлением его нужно разморозить, и готовить на 10 мин. дольше. Или готовить пирог в замороженном виде, накрыв его фольгой. В таком случае духовку следует разогреть до 180°C. Готовить пирог 1 час 45 мин. Затем снять фольгу, увеличить температуру до 220°C, и готовить еще 45 мин.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 165
Пользователей: 1

» LD

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017