↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Рыба и морепродукты

Стейк акулы в духовке

Источник: 1001eda.com
Добавлено: 2015-01-21 11:08:11

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

мясо акулы – 1 кг
грудинка сырокопченая – 0,5 кг
лимон – 1 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
орех мускатный
перец черный молотый
соль
жир кулинарный или топленый свиной.

Рецепт приготовления

Кстати, рыбий жир, который я в детстве пила, тоже делают из акулы, из ее печени. И вместо крабового мяса слегка подкрашенную акулу продают.

Большинство акул съедобно. Есть даже суповая акула. Это такое акулино имя. Как мако или тигровая. Мясо акулы совсем не экзотика для тех народов, которые живут у самого синего моря. Или у Красного или Желтого. Особенно ценится солено-сушеное мясо акул. А суп из акульих плавников – самый деликатес. Правда, не потому, что вкусный, а потому, что для мужского здоровья полезный. В Китае также очень популярен суп из акульих губ. А в Англии акулу катрана любят и ценят больше, чем у нас селедку.

Однако нельзя забывать, что акула вбирает в себя много ртути. И поэтому очень не рекомендуется в пищу детям и беременным (из политкорректности не добавляю – женщинам).

А знаете, как акул ловят? На удочку! Правда, на ней больше сотни крючков с наживкой. Но, тем не менее.
В принципе, предварительно замаринованную акулу можно применить в большинстве рыбных рецептов. Костей–то в ней нет. Акулье мясо запекают и тушат с овощами. Рыба под сыром в мультиварке будет хороша и с акульим мясом. Рыба с картошкой в мультиварке хороша с любым видом рыбы без костей. Подойдет акула и для пирога с рыбой и картофельным пюре. Еще лучше получится рыбный пирог в слоеном тесте.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал


1. Нарежьте размороженное (не до конца – только чтоб можно было резать) мясо на довольно толстые куски в 2-2,5 см толщиной. Снимите кожу. Положите стейки в пищевой пакет и слегка отбейте их через пленку. Слегка сбрызните стейки лимонным соком и отложите их на 10 мин.

2. Смешайте щепотку мускатного ореха, соли и перца, добавьте измельченный чеснок и сок половины лимона. Но несколько тоненьких долек лимона оставьте для украшения. Смажьте полученной смесью стейки с обеих сторон.

3. Грудинку нарежьте тонкими пластинами, закройте ими с двух сторон акулье мясо. Соедините грудинку с акульим мясом зубочистками и замаринуйте стейки в холодильнике минут 30.

4. Смажьте противень кулинарным жиром, разложите на нем стейки и выпекайте при 220°С от 40 мин. до часа. Хорошо подать к акуле овощной салат. Украсьте стейк долькой лимона.

Приятного аппетита!

Источник: 1001eda.com












Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1357
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017