↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Воскресенье, 18. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Мясо

Бифштекс из говяжьего фарша в духовке

Источник: vkuslandia.net
Добавлено: 2015-11-03 15:30:20

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Говядина охлажденная — 300 г.
Яйца куриные — 1 шт.
Оливковое масло — 40 мл.
Сливочное масло — 20 г.
Соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Для начала, нужно хорошо промыть, а затем просушить бумажными полотенцами мясо, обрезать ненужные пленки и жилки. После этого его нужно измельчить острым ножом небольшими кубиками, примерно как Вы режете ингредиенты на оливье.
Нарезанное кусочками мясо говядины солим и перчим по вкусу.

Теперь самый важный этап. Мясо нужно хорошо помнять, примерно как вы месите тесто, и чем дольше вы это будете делать, тем плотнее и целостней получится бифштекс. Если недостаточно вымесите фарш, то бифштекс может попросту развалиться во время тепловой обработки.

После этого, фарш соберите в один большой комок, и сложите в плотный целлофановый пакет, начните его отбивать. Можно без пакета, но во избежание лишнего загрязнения на кухне, я зачастую его использую.
Из подготовленного, отбитого фарша, слегка смоченными руками, формируем наш будущий бифштекс, можно использовать плоскую часть ножа, чтоб его приплюснуть и за одно еще немного отбить. Толщина бифштекса должна быть сантиметр-полтора, не больше.

В подходящей по размеру сковороде, доводим до раскаленного состояния немного растительного масла. Только после этого выкладываем вфрш на сковороду. Масло обязательно должно быть раскаленным, иначе можно все испортить!
Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон, примерно по три минутки с каждой. Таким образом наш бифштекс "запечатается" и при дальнейшем запекании сохранит свою сочность.

Разогреваем духовку до 200 градусов, и отправляем в нее бифштекс, выложив его в форму или прямо в сковороде, если у нее съемная рукоять. Запекаем не более 5-ти минут.
Пока запекается наш деликатес, Вы можете приготовить яичницу, она не плохо сочетается.

Готовый бифштекс достаем из духовки, выкладываем на плоскую широкую тарелку, сверху его смазываем или просто кладем кусочек свежего сливочного масла.
Затем накрываем яйцом и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Источник: vkuslandia.net













Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1107
Пользователей: 1

» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017