↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Мясо

Мясной рулет с чеддером и пивом

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-04-10 09:24:58

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход: 8 порций.

Для глазури:
180 мл крепкого пива (например, "Гиннесс"),
100 г плюс 2 ст. л. светло-коричневого сахара,
2 ст. л. меда.

Для рулета:
2 ст. л. растительного масла,
2 средние головки лука, измельчить,
2 больших зубчика чеснока, измельчить,
180 мл крепкого пива (например, "Гиннесс"),
2 ломтика белого хлеба (120 г), порвать на кусочки,
120 мл молока,
450 г говяжьего фарша,
450 г фарша из ягнятины,
2 большие яйца,
100 г белого чеддера, потереть,
25 г сушеных белых грибов,
1/4 горсти листьев петрушки,
1 ст. л. вустерширского соуса,
1 ч. л. крупнозернистой соли,
3/4 ч. л. свежепомолотого черного перца,
350 г бекона (примерно 12 ломтиков).

Способ приготовления:

Глазурь:
В сотейнике среднего размера довести до кипения пиво, сахар и мед. Варить на средне огне, время от времени помешивая, пока выкипит половина жидкости. Снять с огня и дать остыть.

Рулет:
Разогреть духовку до 175°C. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и поджарить его 6-8 мин., пока он станет мягким и немного подрумянится. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Долить пиво, довести до кипения и варить 4-5 мин., чтоб пиво почти полностью испарилось. Переложить содержимое сковороды в большую миску и дать остыть.

Залить белые грибы кипятком в небольшой миске. Оставить на 8-10 мин., время от времени помешивая. Процедить и измельчить грибы.

Залить хлеб молоком в неглубокой тарелке. Перемешать. Оставить на 5-7 мин. С помощью кухонного комбайна перемолоть два вида фарша и хлеб (примерно 10 пульсаций по 1 секунде). Переложить приготовленный фарш в большую миску с луком. Добавить яйца, чеддер, грибы, петрушку, вустерширский соус, соль и перец. Тщательно перемешать руками.

Покрыть большую неглубокую форму для выпечки фольгой и пергаментной бумагой. Переложить на нее фарш. Сформировать из него начинку для рулета размером 22,5 х 12,5 см. Сверху аккуратно выложить ломтики бекона, чтоб они накладывались друг на друга. Края ломтиков бекона аккуратно спрятать под начинкой. Смазать поверхность половиной приготовленной глазури.

Выпекать 45-50 мин., пока термометр, вставленный в рулет, прогреется до 71°C. Вытащить рулет из духовки. Поместить решетку на расстоянии 15 см от гриля и разогреть духовку в режиме гриль. Смазать рулет второй половиной глазури. Поставить в духовку еще на 2-3 мин., пока бекон подрумянится и образуется хрустящая корочка. С помощью двух больших лопаточек осторожно переместить рулет на разделочную доску. Дать настоятся 10-15 мин. Порезать ломтиками толщиной 2-2,5 см.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1131
Пользователей: 2

» orbakh
» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017