↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Вторник, 20. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Мясо

Жаркое с айвой (Mолдавская кухня)

Источник: saechka.ru
Добавлено: 2018-04-18 23:46:13

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

700 г телятины (в принципе, любое нежирное мясо),
2 не мелкие луковицы,
700 г айвы (2 шт. крупных),
корень петрушки/сельдерея - по вкусу,
2 ст.л. сахара жженного,
1 ч.л. муки,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Есть у меня старая книга молдавского издательства, где указан сей рецепт. Но с того времени и привычки другие у людей, и приборы другие появились. Пишу, как делала я, затем внесу поправки, приблизив рецепт к оригиналу.

Вкус жаркого с айвой очень интересный - изысканный и пикантный, кисло-сладкий.
И это блюдо не очень калорийно.

Зачищаем от пленок и сухожилий телятину, нарезая ее как для тушения (я люблю маленькими полосками, другие режут кубиками или крупными кусками - разницы нет).
Кидаем в мультиварку, установив режим "Тушение".

Сразу же нарезаем одну луковицу мелко и отправляем туда, затем коренья так же режем и добавляем.
В зависимости от качества мяса, время приготовления различно. Мясо нам нужно почти готовое, но чуток твердоватое. Я ставила на 1,5 часа.

Пока оно тушится, режем нашу вторую луковицу полукольцами (я поняла, что это необязательно, достаточно вместе вначале кинуть побольше лука), обжариваем и отправляем к мясу.
Готовим 2 столовые ложки жженного сахара и кидаем туда же (тут идеально подошел бы луковый мармелад).
В половине стакана воды или бульона разводим 1 ч.л. муки и выливаем его к мясу.

Айву очищаем от сердцевины, нарезаем дольками и кидаем тушить.
Добавляем соль, перец и чеснок по вкусу (я не люблю измельченный чеснок, поэтому кинула целый для слабого запаха).

Итого по времени:
Мясо тушим с луком и кореньями 1-2 часа.
Добавляем все остальное и тушим еще час.

Гарнировать жареным картофелем, рисом. Мы ели без гарнира.

В оригинале все было чуть иначе:

Мясо обжаривалось в топленом масле.
Тушилось вместе с томат пастой (1 ст.л.) и луком до полуготовности.
Затем все как у меня в рецепте.

Приятного аппетита!



Источник: saechka.ru




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1132
Пользователей: 2

» orbakh
» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017