↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Понедельник, 19. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Мясо

9 типичных ошибок при жарке шашлыка

Автор: Polina Davydova
Источник: SnatchNews
Добавлено: 2018-06-21 23:53:52

+ - Размер шрифта

Даже если у вас черный пояс по вылазкам на природу, не факт, что вы не совершаете типичных ошибок шашлычника. Собрали наиболее грубые из них.

Pic

1. Плотно насаживать куски

На месте стыков такой шашлык не прожарится. Оставляйте между кусками зазор в 2-5 мм.

2. Куски разной величины

Логично же, что разные куски потребуют разного времени на прожарку. Так что нарежьте мяско равномерными кусочками по 3,5–4 см.

3. Овощи с мясом вперемешку

Кто бы ни придумал эту странную традицию — чередовать с мясом помидоры, лук и перец — он жестоко вас обманул. Овощи сгорят быстрее, чем приготовится мясо. Лучше используйте для них отдельный шампур и жарьте их тогда, когда жар будет чуть меньше.

Pic

4. Жидкость для розжига

Фишка в том, чтобы угли горели не интенсивно, а стабильно и долго. К тому же от жидкости у мяса может появиться неприятный привкус.

5. Плохие дрова

Не используйте трухлявые доски, гнилые ветки и лакированные ножки от стола с помойки. От дров сильно зависит вкус шашлыка. Чтобы угли прогорали равномерно, используйте сухие дрова одинакового размера из лиственных деревьев.

Pic

6. Поливание углей

Если будете поливать угли холодной водой или маринадом, то жар спадет, а мясо от таких сбрызгиваний прожарится неравномерно. Отодвиньте шашлык в сторону и перемешайте угли, чтобы они не горели. А если уж хотите полить мяско маринадом, то он должен быть очень горячим.

7. Открытый огонь

Если вы будете жарить на открытом огне шашлык, мясо быстро почернеет и превратится в угли с сырой сердцевиной.

Pic

8. Надрезание кусков мяса

Можно надрезать один, самый плотный кусок, чтобы проверить готовность мяса. Но это верный способ лишить мясо сочности. Ни в коем случае не надрезайте каждый кусочек на шампуре.

9. Неподготовленные угли

Хорошо разогретые угли покрываются пепельной пленкой, через которую видна раскаленная сердцевина. Также они издают легкий металлический звон. Когда угли поседеют и зазвенят — пора приступать к жарке.

Pic



Источник: SnatchNews




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 684
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017