↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Воскресенье, 18. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Мясо

Не шашлыком единым

Автор: Тимур Юсупов
Источник: Lenta.ru
Добавлено: 2015-06-07 15:39:37

+ - Размер шрифта

Что еще приготовить на гриле, кроме главного блюда каждой загородной вылазки

Pic
Фото: Cray Photo / Global Look


Первые летние выходные — самое время, чтобы вырваться из душных мегаполисов на природу. Разумеется, там разыграется аппетит. Опять шашлык? А не хотите попробовать что-нибудь пооригинальнее? «Лента.ру» взяла на себя смелость разнообразить ваши гастрономические впечатления, подобрав несколько интересных рецептов для пикников.

Рыба-гриль со сладким перцем

Ингредиенты:

— Четыре сладких перца

— Оливковое масло

— Соль

— Винный уксус

— Судак, окунь, карп, толстолобик или карась

— 50 граммов петрушки

— Морская соль


Pic
Фото: Debi Treloar / Red Cover / Global Look

Как готовить:

Для приготовления на гриле подойдет любая свежая некрупная речная рыба, которую найдете в магазине. Для начала ее нужно выпотрошить и очистить от чешуи.

Гриль для этого рецепта должен быть буквально пышащим жаром. И температуру нужно поддерживать на всех этапах приготовления.

Слегка смазанные оливковым маслом и щедро посыпанные солью сладкие перцы отправьте на гриль на 15 минут. После дайте им остыть и, очистив от кожуры и семечек, нарежьте сантиметровыми полосками. Перемешайте перец с маслом и уксусом и дайте ему немного настояться.

Рыбу также смажьте маслом и обильно посолите. На гриле ей предстоит провести около восьми минут, и ее нужно время от времени переворачивать.

Когда рыба будет готова, переложите ее на тарелку. Сбрызните маслом, посыпьте морской солью и украсьте петрушкой. После этого добавьте приготовленный ранее сладкий перец и подавайте к столу. В общем, накрывайте поляну.

Мексиканские бургеры

Ингредиенты:

— Килограмм свиной вырезки

— Одна луковица

— Два перца халапеньо

— Три столовых ложки темного пива

— Столовая ложка соли

— Две столовые ложки сушенного орегано

— Три столовых ложки молотого перца чили

— Шесть столовых ложек кинзы

— Лайм

— Три зубчика чеснока

— Упаковка сыра в пластинках

— Свежий помидор

— Восемь булочек для гамбургеров


Pic
Фото: Caro / Frank Sorge / Global Look

Как готовить:

Несмотря на обилие ингредиентов, рецепт достаточно прост, а килограмма мяса хватит на шесть-восемь бургеров. Пропустите свиную вырезку через мясорубку и смешайте со специями (кинзу предварительно измельчить). Желательно, чтобы фарш был крупного помола и перед приготовлением провел около суток в холодильнике. Вернуться к мясу нужно будет лишь тогда, когда вы отправитесь в лес/на дачу и достаточно прогреете угли на мангале.

Сформируйте из фарша котлеты по размеру булочек для гамбургера и поместите их на гриль. Спустя пять-семь минут нужно будет их перевернуть. После того как котлеты хорошо прожарятся, выложите их на нижнюю часть булочки, добавьте ломтик сыра и помидор, накройте второй частью булки и сбрызните соком лайма.

Бургеры с шампиньонами и зеленью

Ингредиенты:

— Столовая ложка бальзамического уксуса

— Столовая ложка оливкового масла

— Лимон

— Столовая ложка дижонской горчицы

— Три средних зубчика чеснока

— Чайная ложка соли

— Чайная ложка мелко нарубленного тимьяна

— Четыре крупных шампиньона

— Четыре булочки для гамбургеров

— Несколько листьев салата

— Большой помидор

— Красный крымский лук


Pic
Фото: imago stock&people / Global Look

Как готовить:

Тем, кто по разным причинам решил отказаться от мяса, мы рекомендуем попробовать вегетарианские бургеры, которым позавидует любой мясоед.

Взбейте в миске бальзамический уксус, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, тимьян и соль. Влейте получившийся маринад в полиэтиленовый пакет и положите туда же шампиньоны. Тщательно встряхните и дайте грибам промариноваться в течение получаса.

Раскалите угли и смажьте решетку для гриля маслом. Поместите на нее грибы, предварительно отделив шляпки от ножек (для бургеров они не пригодятся). Спустя три-четыре минуты переверните грибы.

Готовые шампиньоны уложите на булочки, накройте листьями салата и кольцами лука.

Полоски из теста с орехами

Выпечка на гриле? Да, и если вы еще не пробовали приготовить нечто подобное, то много потеряли.

Ингредиенты:

— Орехи нескольких разновидностей (грецкие, кешью, арахис)

— Очищенные подсолнечные семечки

— Готовое дрожжевое тесто

— Красный молотый перец

— Оливковое масло

— Морская соль


Pic
Фото: Chef Mick (Michaelangelo) Rosacci / Flickr.com

Как готовить:

Тщательно перемешайте орехи и семечки, а затем добавьте их в дрожжевое тесто.

Раскатав тесто, нарежьте его полосками по два-три сантиметра шириной, поперчите, посолите, смажьте оливковым маслом и отправьте на хорошо разогретый гриль на пару-тройку минут. Переверните полоски и снова воспользуйтесь маслом, солью и перцем.

Результат вашей работы должен хрустеть на зубах, однако будьте внимательны и не пересушите тесто.

Персики с корицей

Удивительно, но мало кто готовит на гриле фрукты, хотя это почти всегда получается крайне интересно. Считается, что лучше всего подходят для запекания персики, авокадо и ананасы. Некоторые гурманы отправляют на гриль даже арбузы! Но нам больше всего понравился следующий рецепт.

Ингредиенты:

— Небольшой брусок несоленого сливочного масла

— Чайная ложка корицы

— Две столовых ложки сахара

— Соль

— Четыре персика

— Подсолнечное или оливковое масло

— Несколько листьев мяты


Pic
Фото: Mike / Flickr.com

Как готовить:

В небольшой миске тщательно перемешайте растительное масло, сахар, корицу и соль. На выходе должна получиться однородная масса.

Раскалите угли добела, пытаясь достичь максимальной температуры. Персики разрежьте пополам и выньте косточки. Смажьте подсолнечным или оливковым маслом (кисточкой) и поместите на пару минут на гриль. Как только поймете, что персики уже почти готовы (стали мягкими и подрумянились), положите в углубления от косточек приготовленную ранее смесь из масла и корицы и оставьте на гриле еще на 20-30 секунд.

Аккуратно переложите фрукты на тарелку и украсьте листьями мяты.

Источник: Lenta.ru




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 968
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017