↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Вторник, 20. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Мясо

Филе-миньон и томатный соус с базиликом

Источник: vkuslandia.net
Добавлено: 2015-07-17 07:21:19

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Говяжья вырезка - 800 г.

Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) - 15 мл.

Лук репчатый (100г) - 1 шт.

Томатное пюре - 300 г.

Базилик свежий зеленый - 30 г.

Соль морская - ½ ч.л.

Перец черный молотый - ¼ ч.л.

Рецепт приготовления

Филе-миньон и томатный соус с базиликом - это один из самых вкусных вариантов приготовления вырезки говядины. Что касается соуса, то именно он в этом блюде играет важнейшую роль, поэтому в рецепте придется подойти к его приготовлению с большой ответственностью. Если вы хотите чтобы соус получился нежный и гладкий, то измельчите его блендером.

Данное блюдо лучше всего готовить из средней части вырезки, поэтому, если у вас вырезка целиком, сначала надо подготовить ее. Отрежьте с одной стороны утолщенную часть, с другой — тонкую.
Первым делом следует подготовить мясо. Зачастую на вырезке с одной стороны находится плотная белая пленка (если ее не удалили при разделке), её обязательно нужно срезать.
Филе мы подготовили и можем продолжить приготовление "Филе-миньон и томатный соус с базиликом". Для этого нарезаем мясо кусачками примерной толщины 4 сантиметра.

Разогреваем сковороду на сильном огне, и обжарим кусочки мяса по две минутки с каждой стороны, слегка присолив и приправив перчиком. После чего, заверните мясо в фольгу и отправьте в духовку при температуре 60 градусов, на 10 15 минут. Мясо хорошо прогреется изнутри, оставшись розовым и сочным.

Для соуса мелко нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне, помешивая, в той же сковороде, где готовилось мясо, добавив ложку оливкового масла. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавьте томатное пюре и тушите на небольшом огне 5-7 минут. Можно добавить немного воды, если соус слишком загустеет.

Листья свежего базилика мелко нашинкуйте.
Примерно за минутку до окончания тушения, добавьте в сковороду базилик, соль и перец.
Перемешайте и еще раз прогрейте. Попробуйте соус и, если надо, выправите вкус. Если соус покажется кисловатым, то можно добавить половину чайной ложки сахара.

Теперь можно подавать кусочки филе вместе с соусом.
Приятного аппетита!


Источник: vkuslandia.net













Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 627
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017