↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Вторник, 13. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Фрукты, овощи и грибы

5 осенних рецептов из тыквы

Источник: Steak Lovers
Добавлено: 2015-10-28 22:17:52

+ - Размер шрифта

Тыква — плод, с которым у русских сложились крайне неоднозначные отношения. С одной стороны, тыква и репа были постоянными ингредиентами традиционной русской кухни, но сегодня эта связь утеряна. При этом тыква — чудесный ингредиент для множества блюд. Интересный вкус тыквы может стать инструментом для создания кулинарных шедевров, будь тыква второстепенным ингредиентом или же главным. К тому же, октябрь — лучшее время для экспериментов с тыквой, которая годится не только на то, чтобы пугать детей.

Pic

Паста с тыквой и орехами

Ингредиенты:

— 300 граммов макарон-перьев из твердых сортов пшеницы;

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 8 листьев шалфея;

— 1 средний красный лук, тонко нарезанный;

— 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;

— 1 небольшая тыква, нарезать на кубики со стороной 2 сантиметра;

— 2 столовые ложки измельченных грецких орехов;

— 1/2 чайной ложки соли;

— 1/4 чайной ложки черного перца;

— 1/4 стакана тертого сыра;


Процесс:

Сварите макароны до состояния аль денте, промойте и отложите. Нагрейте масло в большой сковороде, обжарьте орехи и отложите в миску. Затем обжарить лук до золотистого оттенка, добавить тыкву и 3/4 стакана воды, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Вернуть в смесь орехи и смешать с пастой. Подержать на огне еще пару минут и подавать с сыром и шалфеем.

Пряная курица с тыквой, фенхелем и виноградом

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка коричневого сахара;

— 1 столовая ложка молотого кумина;

— 1 столовая ложка кошерной соли;

— 1 столовая ложка свежемолотого черного перца;

— 1/4 чайной ложки кайенского перца;

— 1 небольшая тыква;

— 10 граммов красного винограда без косточек;

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 8 крупных куриных бедер;

— 1/4 чашки свежих листьев мяты;


Процесс:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте коричневый сахар, кумин, соль, перец, кайенский перец и в небольшой миске. Смешайте тыкву, фенхель, и виноград с маслом и специями на листе для выпечки. Куриные бедра обваляйте в специях и выложите сверху на тыкву. Запекайте приблизительно 35 минут.

Ризотто с тыквой и кедровыми орехами

Ингредиенты:

— Средняя тыква, нарезанная на кубики;

— 4 столовые ложки оливкового масла;

— Морская соль;

— 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего шалфея;

— 1 столовая ложка винного уксуса;

— 2 нарезанные луковицы;

— 3 чашки овощного бульона;

— 1 1/2 чашки риса;

— 1/4 стакана полусухого красного вина;

— Тертый твердый сыр;


Процесс:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде на сильном огне. Тыкву обжарить до коричневого цвета с морской солью и шалфеем. Выложить тыкву в отдельную миску и на той же сковороде обжарить лук. Вылить в сковородку овощной бульон и высыпать рис. Подождать пока вода впитается и вливать бульон по мере впитывания. Добавить вино и в самом конце смешать рис с тыквой. Блюдо можно заправить орехами.

Говядина в пиве с тыквой-чили

Ингредиенты:

— 1 сушеный перец чили;

— 3 стакана несоленого куриного бульона;

— 3 столовые ложки растительного масла;

— 500 граммов говядины, нарезанной кубиками;

— Кошерная соль; свежемолотый перец;

— 1 большая луковица, мелко нарезанная;

— 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного;

— 2 чайные ложки молотого кумина;

— 1 чайная ложка сушеного орегано;

— Стакан темного пива;

— 1 средняя тыква, очищенная и нарезанная дольками;

— 2 столовые ложки свежего сока лайма;

— 2 столовые ложки тыквенных семечек;

— Сметана


Процесс:

Обжарить перец чили на сковороде и залить кипятком. Дать размягчиться и очистить от семян и стебля. В блендере измельчить перец до состояния пюре. В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Туда же выложить куски говядины и жарить приблизительно 5 минут. Выложить говядину на тарелку. В той же сковороде припустить новую порцию лука, кумин и майоран. Вернуть мясо обратно и залить пивом. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, около 4 минут. Добавить чили пюре, приправить солью и перцем и довести до кипения. Варить на медленном огне около 20-25 минут, затем добавить тыкву и варить еще 15 минут.

Запеченные горшочки из тыквы

Ингредиенты:

— 4 мини тыквы;

— 300 граммов колбасы (на ваш вкус);

— 5 яиц;

— 200 граммов черствого хлеба;

— 1 столовая ложка рубленого свежего шалфея;

— 1 столовая ложка рубленой петрушки;

— 1/2 чайной ложки соли;

— 1/2 ч.л. молотого перца;

— 4 чайные ложки сметаны (по желанию).


Процесс:

Разогреть духовку до 200 градусов и выложить противень пергаментной бумагой. Отрезать от тыквы верхнюю часть и удалить семена и волокнистую часть из центра. В средней сковороде на среднем огне обжарить колбасу от 3 до 4 минут до готовности. В отдельной миске взбить яйцо с зеленью, солью, перцем, хлебными крошками и колбасой. Заполнить тыквы смесью и запекать в течение 40 минут.

Источник: Steak Lovers




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 301
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017