↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Среда, 14. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Выпечка

Бисквит Женуаз

Источник: iledebeaute.ru
Добавлено: 2016-11-08 08:04:47

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

5 яиц
150 г муки
50 г кукурузного крахмала
2 ст.л. миндальной муки
1 ст сахара
щепотка соли
¼ пачки масла

Рецепт приготовления

Генуэзский бисквит (женуаз) отличается от обычного бисквита тем, что в его рецептуру помимо яиц, сахара и муки, входят еще масло и растертые в муку орехи (чаще миндаль). При этом сам бисквит готовится на водяной бане, а масло в бисквитную массу добавляют в самом конце в размягченном кремообразном состоянии, а растертые орехи смешиваются с последней порцией муки при замесе теста.

Благодаря добавке в тесто орехов и масла удлиняется срок хранения выпеченных из него коржей. Если их завернуть в пищевую пленку, то женуаз сохранится не менее недели даже при комнатной температуре и до месяца на холоде.

Смешать сахар и яйца в миске, не взбивая, затем поместить на водяную баню и размешивать до полного растворения крупинок сахара. Затем снять с огня и взбивать на высоко скорости миксера примерно 10 минут, до увеличения в объеме в три раза и загустения. Смешать миндальную муку с пшеничной и, добавляя порциями в яичную массу, аккуратно вмешать. Размягченное масло осторожно добавить порциями в тесто.

Тесто может немного уменьшится в объеме после добавления масла, но не должно быть ни комочком муки, ни видимых вкраплений масла. Перелить тесто в форму для выпечки, выстланную пергаментом, и выпекать при 180 градусах от 15 до 30 минут (в зависимости от диаметра формы и толщины слоя теста). Готовый бисквит вынуть из формы и сразу же удалить бумагу.

Если женуаз предназначен для порционных десертов, то корж нужно еще подсушить на решетке в остывающей духовке с открытой дверцей и еще теплым порезать на узкие брусочки.

Самым удачным десертом может стать "два в одном" - женуаз с легким кремом и слоем фруктового желе!
Приятного аппетита!


Источник: iledebeaute.ru













Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 414
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017