↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Выпечка

Пирог Флодни. Еврейская кухня

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-03-31 12:30:47

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход: 9-12 порций.

Для теста:
500 г муки,
1/2 ч. л. соли,
2 ст. л. сахара,
115 г сливочного масла, нарезать кубиками,
5 яичных желтков,
180 мл белого вина.

Для начинки:
120 г кураги, измельчить,
270 г мака,
240 мл белого вина,
255 г сахара,
10 ст. л. абрикосового джема,
2 ч. л. молотой корицы,
1/8 ч. л. молотой гвоздики,
4 больших яблока, очистить и натереть,
180 г грецких орехов, мелко нарезать,
60 г горького шоколада, мелко нарезать,
120 г чернослива без косточек, измельчить,
цедра и сок от 1 лимона,
4 ст. л. сливочного масла, растопить,
1 яйцо, взбить с 1 ст. л. воды.

Способ приготовления:

Тесто:
Смешать муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и взбить миксером. Добавить яичные желтки, вино и месить тесто до получения однородной массы, 5-6 минут. Замотать тесто в кухонную пленку и оставить на 30 мин.

Начинка:
Обжарить в сковороде курагу, мак, 120 мл вина, 115 г сахара и 6 ст. л. джема на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 4 мин. Снять с огня и выложить из сковороды. Добавить лимонный сок.

В небольшую кастрюлю поместить 4 ст. л. джема, корицу, гвоздику, яблоки и варить на среднем огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, 8-10 мин. Снять с огня и выложить из кастрюли.

В небольшую кастрюлю поместить 120 мл вина, 6 ст. л. сахара, орехи и шоколад и варить на среднем огне, помешивая, до получения однородной массы, 2-3 мин. Снять с огня и выложить из кастрюли.

Залить чернослив 360 мл воды и варить на среднем огне, помешивая, пока чернослив не станет мягким и вода почти испарится, 16-18 мин. Добавить оставшийся сахар и размять деревянной ложкой до получения однородной массы.

Разделить лимонную цедру между всеми 4 начинками.

Разогреть духовку до 175°C. Покрыть форму для выпечки двумя листами пергаментной бумаги.

Разделить тесто на три части. Две части теста из трех разрезать пополам, а третью часть теста тонко раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности.

Тесто выложить на противень так, чтобы оно закрыло дно и края, смазать сливочным маслом. Выложить поверх теста маковую начинку. Раскатать еще один тонкий слой теста и накрыть им начинку. Смазать сливочным маслом и выложить яблочную начинку. Раскатать очередной слой теста и накрыть им яблочную начинку.

Смазать сливочным маслом. Выложить ореховую начинку. Накрыть тонким слоем теста и смазать сливочным маслом. Распределить чернослив поверх теста. Чернослив покрыть последним слоем теста. Попрокалывать вилкой, и смазать яйцом взбитым с водой. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, 1 час. Дать остыть на решетке 6 часов.

Взявшись за края пергаментной бумагой вытащить пирог из формы для выпечки и положить на разделочную доску. Порезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1322
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017