↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Воскресенье, 18. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Выпечка

Французский хлеб

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-05-29 09:07:30

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:


Выход: 2 шт.

510 г муки,
2 ч. л. соли,
2 1/4 ч. л. сухих дрожжей,
360 мл воды, комнатной температуры,
1 яичный белок,
1 ст. л. воды.

Способ приготовления:

В миске соединить сухие ингредиенты. В центре сделать углубление и налить воду комнатной температуры. Миксером с насадкой для замеса теста перемешать ингредиенты на меленькой скорости (это можно сделать и вручную), пока тесто не будет мягким и эластичным, полных 12 мин.

Протереть миску, и смазать оливковым маслом. Положить тесто обратно в миску, чтоб оно тоже покрылось оливковым маслом. Накрыть кухонной пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место (25-30°C), пока тесто не удвоится в размерах (около 2 часов). Проверить готовность теста можно следующим образом. Посыпать 2 пальца мукой, и нажать на тесто. Если остается вмятина, тесто готово. Если тесто пружинит, ему еще нужно время.

Переложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Замесить несколько раз, и разделить пополам. Сформировать два прямоугольника. Из каждой половины теста вылепить багет. Для этого раскатывать его скалкой, и постепенно сужать и придавать нужную форму.

Поместить тесто на смазанный сливочным маслом противень. Если на одном противне выпекать сразу две буханки хлеба, следует учесть, что тесто удвоится в размерах во время выпекания. Накрыть тесто тканью, посыпанной мукой. Поставить в теплое место, чтоб тесто поднялось почти вдвое. На поверхности сделать глубокие диагональные разрезы.

Разогреть духовку до 200°C с решеткой посередине. На дне духовки разогреть противень. Налить 240 мл горячей воды. Она должна парить. Выпекать хлеб 15 мин. Затем убавить температуру до 190°C, и выпекать еще 30 мин., до золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность можно, постучав по дну багета. Если звук пустой, он готов. За 5 мин. до конца приготовления смазать поверхность хлеба взбитым яичным белком с 1 ст. л. воды. Дать полностью остыть на решетке.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 651
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017