↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Среда, 21. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Выпечка

Персиковый пирог с ванилью и корицей

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-08-23 11:05:27

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Для теста:
315 г пшеничной муки,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
230 г сливочного масла, охладить и порезать небольшими кубиками,
60-120 мл ледяной воды.

Для пирога:
тесто,
6 больших (7 средних или 8 маленьких) свежих персиков, почистить и порезать ломтиками,
1 ст. л. свежеотжатого лимонного сока,
50 г коричневого сахара,
1 стручок ванили (или 1 ч. л. ванильной пасты), разделить пополам, вытащить зерна,
1/2 ч. л. молотого кардамона,
3 ст. л. кукурузного крахмала,
1/4 ч. л. соли,
1 ст. л. сливок 36-40% жирности,
2 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

Тесто:
С помощью кухонного комбайна перемолоть муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и перемолоть до консистенции крупного помола. Долить 60 мл воды и перемолоть, чтоб при нажатии формировалось тесто. При необходимости долить еще немного ледяной воды (по 1 ст. л.) до образования необходимой консистенции.

Сформировать из теста два диска. Замотать кухонной пленкой и поставить в холодильник минимум на час. В морозилке тесто можно хранить в течении месяца. Тесто можно также приготовить вручную без использования кухонного комбайна.

Пирог:
В большой миске соединить ломтики персиков и лимонный сок. В средней миске взбить коричневый сахар, зерна ванили, молотый кардамон, кукурузный крахмал и соль. Посыпать персики и тщательно перемешать.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать половину теста в круг диаметром 35 см. Аккуратно завернуть тесто на скалку и развернуть в форму для выпечки диаметром 22,5 см. Аккуратно придавить тесто ко дну и стенкам. Срезать края так, чтоб все еще осталось примерно 2,5 см теста. Наполнить приготовленной начинкой.

Разогреть духовку до 190°C. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник той же толщины, что и корж. Затем с помощью ножа для пиццы или просто длинного ножа порезать прямоугольник полосками шириной 2,5 см. Выложить полоски теста в форме решетки (сетки) на начинку.

Срезать лишнее тесто и защипать края. Смазать поверхность сливками и посыпать сахаром. Выпекать 50-60 мин., или пока тесто подрумянится, а начинка закипит. Если тесто подрумянивается слишком быстро нужно накрыть его фольгой.

Вытащить готовый пирог из духовки и дать остыть 2-3 часа перед нарезкой.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1075
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017