↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Четверг, 15. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Выпечка

Пирожные с Кардамоновым кремом

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-08-31 07:58:40

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход:16 шт.

Для теста:
170 г сахара,
3 ст. л. кукурузного крахмала,
1 ст.л. молотого кардамона,
3⁄4 ч. л. соли,
360 мл молока,
3 яйца,
6 ст. л. сливочного масла,
240 мл сливок (36% жирности),
1,5 ч. л. ванильного экстракта.

Для крема:
240 мл молока, нагретое до 46°С,
112 г сахара,
2 ч. л. молотого кардамона,
64 г сухих дрожжей,
1 яйцо,
500 г муки,
1 ст. л. разрыхлителя,
1 ч. л. соли,
6 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. сливок (36% жирности),
1 яичный желток.
Сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

Крем:
Перемешать сахар, кукурузный крахмал, кардамон, и соль в 2-х литровом сотейнике, соединить с молоком и яйцами. Довести до кипения на небольшом огне; непрерывно помешивая пока не загустеет, около минуты. Снять с огня и вмешать масло. Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике.

В миске, взбить сливки и ваниль до тугой массы. Наполнить смесью пекарский рукав с рифленой насадкой. И положить в холодильник на 2 часа.

Тесто:
В миске взбить: молоко, сахар, кардамон, и дрожжи, используя для миксера насадки виде венчиков. Взбивать на протяжении 10 мин. до образования пены. Добавить яйца, муку, разрыхлитель и соль, мешать пока не сформируется тесто. Заменить венчики миксера на крючки и вымешивать тесто еще 2 мин. Вымешивая тесто, небольшими порциями добавлять масло, между добавлениями вымешивать 3–4 мин. Переместить в слегка смазанную жиром миску, накрыть кухонной пленкой и оставить на час. За это время тесто вырастит вдвое.

Разогреть духовку до 400°С.

Противень, застелить пергаментной бумагой. Разделить тесто на 16 шариков и выложить на противень. Дать настояться тесту еще 30 мин.

В маленькой миске взбить сливки и яичный желток. Шарики из теста смазать сливочно-желтковой массой.

Выпекать, поместив противень от на верхнюю полку, со временем переместив на нижнюю, до образования золотисто-коричневого цвета, примерно 20 мин. Вытянуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

Ножом, срезать верхушку каждой булочки. Вытащить из каждой булочки мягкую часть и наполнить кремом, накрыть второй половинкой и поверх присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1181
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017