↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Суббота, 29. Апрель 2017
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Десерты

Крем-брюле

Источник: cookingzone.net
Добавлено: 2017-04-20 14:04:14

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 620 ккал.
Время приготовления: 1 час 30 мин.

450 мл сливок 48% жирности,
100 мл молока,
1 стручок ванили,
5 больших яичных желтков,
50 г нерафинированного сахара, плюс больше для топпинга.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 160°C. Поместить 4 формочки емкостью 175 мл в форму для выпечки глубиной минимум 7,5 см. Перелить сливки и молоко в сотейник. Добавить зерна ванили, а также сам ванильный стручок. С помощью миксера взбивать яичные желтки и сахар примерно 1 мин.

Поставить сотейник с молоком и сливками на средний огонь. Довести почти до кипения. Как только начнут появляться пузырьки снять с огня. Перелить сливочную массу к желткам, взбивая металлическим венчиком. Установить ситечко над большим широким кувшином или миской. Процедить. Снять ложкой пену, которая образуется на поверхности. Перемешать заварной крем.

В приготовленную форму для выпечки с формочками долить горячую воду (можно из-под крана), чтоб она покрыла примерно 1,5 см стенок формочек. Заполнить формочки приготовленным кремом (полностью). Поставить в духовку. Сверху установить противень так, чтоб он полностью накрыл формочки, но не форму для выпечки (нужно немного места для циркуляции воздуха). Выпекать 30-35 мин., чтоб масса немного застыла. Консистенция должна напоминать желе и не быть слишком плотной.

Вытащить формочки с кремом-брюле и переложить на решетку, чтоб он немного остыл. Затем поставить в холодильник, чтоб десерт остыл полностью (можно оставить на ночь в холодильнике).

Перед подачей посыпать каждую порцию 1 1/2 ч. л. сахара. Равномерно распределить его на поверхности. Сбрызнуть небольшим количеством воды с помощью пульверизатора. Карамелизировать сахар с помощью кулинарной горелки. Подавать к столу сразу после приготовления или через 1-2 часа.

Приятного аппетита!



Источник: cookingzone.net




Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 85
Пользователей: 0


Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2016