↑ Вверх
Информационно-интеграционный проект общественного объединения «Raduga» e.V.
«Raduga» e.V.
Понедельник, 19. Ноябрь 2018
Навигация


Поиск
Рассылка
Отписаться

Наши друзья
Битва народов под Лейпцигом в 1813 году
"ђусское поле" -  сайт для тех, кто думает по-русски
LBK_Logo
Leipziger Internet Zeitung - Mehr Nachrichten. Mehr Leipzig.

Статистика

Статистика

Замки Саксонии    -    TÜV в русской автомастерской   -    Справочное бюро

Вкуснее не бывает! — Десерты

Варенье из слив

Источник: russianfood.com
Добавлено: 2015-09-04 09:24:28

+ - Размер шрифта

Pic

Ингредиенты:

Слива - 1 кг
Сахарный песок - 800 г
Вода - 150 мл
Лимонная кислота - на кончике ножа

Рецепт приготовления

Слива - не самый дорогой фрукт, поэтому заготовки на зиму из сливы есть, пожалуй, в каждой семье, в которой занимаются консервированием овощей, ягод и фруктов. Из сливы можно приготовить практически все, что обычно консервируют на зиму из ягод или фруктов: сок, варенье, конфитюр, джем или повидло, компот, пюре, сироп. Кроме этого сливу можно заморозить или высушить.

Как заморозить сливу:

Слива-венгерка очень хорошо сохраняется при замораживании. После разморозки мякоть остается плотной и сочной. Заморозить можно и целые плоды, и половинки без косточек, а зимой использовать для приготовления компотов, варенья, в качестве начинки для пирогов или есть просто так.

Замораживать лучше всего на поддонах, разложив сливу в один слой, а в пакеты раскладывать уже абсолютно замерзшие плоды (если есть режим быстрой заморозки - получится быстрее и качественнее).

Как сушить сливу:

Сушить сливу можно и на воздухе в проветриваемом месте, и в духовке с режимом обдува при температуре 50-60°С. Высушить можно практически любой сорт сливы, но лучше всего для этой цели подходят сорта черной сливы, так называемый чернослив: французский чернослив, венгенка-чернослив, другие сорта венгерки. Плоды должны быть полностью созревшими, без признаков порчи.


Как варить варенье из слив:

Сварить сироп для варенья из воды и сахара, добавить лимонную кислоту.

Конечно, соотношение воды/сахара "на грани фола", но я не люблю водянистое варенье и не люблю специально выпаривать воду. Количество воды для первой попытки можно немного увеличить.

Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком: 5 грамм лимонной кислоты соответствуют соку, который можно выжать из одного среднего лимона. Лимонная кислота нужна не только для придания кислинки слишком сладкому варенью - она снижает кристаллизацию густого сиропа.

Венгерку помыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Подготовленные фрукты положить в остывший сироп, перемешать, оставить до следующего дня.
На следующий день нагреть до кипения и выключить. Выдержать еще сутки.

Довести до кипения, убавить огонь, и осторожно размешивая, варить варенье из слив еще минут 5, выпаривая воду.
В горячем виде разложить варенье из слив по стерильным банкам, закрыть подготовленными крышками. Варенье из слив, сваренное таким образом, хорошо хранится и при комнатной температуре.
Половинки слив в этом варенье остаются целыми, сироп получается прозрачным и густым.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com













Оглавление   |  Вверх


Вы авторизованы как:
Ваш E-Mail:
Комментарий:

        Представленные на портале материалы служат исключительно источником информации и не могут заменить юридического или финансового консультанта. Администрация и создатели сайта не несут никакой юридической или иной ответственности за содержание и последующее использование предоставляемой информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Содержание портала находится под нашим постоянным контролем, но на многих Интернет-страницах присутствуют ссылки на другие сайты, которые мы, естественно, не контролируем и не можем постоянно проверять. Согласно решению суда Гамбурга от 12.05.1988 г., владелец Интернет-сайта должен нести ответственность за содержание страниц, ссылки на которые помещены на его сайте, если только он сам не определяет четко и однозначно свою позицию по данному поводу. Что мы и делаем: мы заявляем, что не несем ответственности ни за дизайн, ни за содержание сайтов, связанных с нами посредством ссылок. Но если вы на этих страницах столкнетесь с порнографическими или расистскими материалами, сообщите нам, пожалуйста!


При полном или частичном использовании материалов raduga-nte.de ссылка на сайт обязательна.
Использование материалов, маркированных (А), возможно только с согласия автора.
Пресс-релизы, статьи, новости ждем по адресу redaktor@raduga-nte.de.

Портал оптимизирован для работы в Internet Explorer, Opera, Mozilla Firefox с разрешением экрана 1280x1024 и выше.

Языки
  
Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
Вам нужно авторизоваться.
Забыли пароль?
Регистрация

Наши спонсоры
Автосервис «IWK» GmbH Туристическое агентство «Балкан Туристик» ARKON Pflegedinst Амбулаторная служба Sonnenblick Reiseagentur Neuwirt Zu Hause e.V. - Verein zur gesellschaftlichen Integration
 von Zuwanderern Ihre Allianz Agentur

На сайте
Гостей: 1069
Пользователей: 1

» Admin

Прогноз погоды

Телефонные коды
www.teltarif.de - Kommunikation ganz einfach

Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 4.3.1  Copyright Raduga-Group © 2006-2017